Quinoa Bowl (Basisrezept)

Quinoa Bowl Basisrezept: gesundes Trendfood, glutenfrei, proteinreich und perfekt für Meal Prep. Beliebig kombinierbar mit Gemüse und Toppings.

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Gesund, proteinreich und perfekt kombinierbar.

Quinoa gilt als Superfood und eignet sich hervorragend für Bowls. Mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen oder Fleisch lässt sich daraus ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht zaubern. Dieses Basisrezept ist die Grundlage für unzählige Variationen.

Warum solltest du eine Quinoa Bowl selber machen?

• Proteinreich und glutenfrei

• Schnell zubereitet und vielseitig

• Ideal für gesunde Ernährung und Meal Prep

• Beliebig kombinierbar mit Gemüse, Fleisch oder veganen Zutaten

Was sollte man bei Quinoa beachten?

Quinoa enthält natürliche Bitterstoffe (Saponine) – daher immer gründlich mit heißem Wasser abspülen, bevor er gekocht wird. Das Verhältnis Quinoa zu Wasser liegt bei etwa 1:2. Nach dem Kochen 5 Minuten abgedeckt quellen lassen, damit die Körner locker werden. Gewürze, Kräuter oder Dressing geben Geschmack und Abwechslung.

Meal Prep & Aufbewahrung

Gekochte Quinoa hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank und eignet sich hervorragend für Bowls oder Salate. Perfekt zum Vorbereiten für mehrere Mahlzeiten. Auch zum Einfrieren geeignet – dann vor dem Servieren in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.

Rezept: Quinoa Bowl (Basis)

Zutaten:

• 200 g Quinoa

• 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe

• 1 Paprika

• 1 Gurke

• 1 Karotte

• 1 Avocado

• 1 Handvoll Kichererbsen (gekocht)

• 2 EL Olivenöl

• Saft einer halben Zitrone

• Salz, Pfeffer

• Optional: Nüsse, Kerne, Kräuter

Zubereitung:

1. Quinoa gründlich abspülen, dann mit Wasser oder Brühe aufkochen.

2. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

3. 5 Minuten abgedeckt quellen lassen, mit einer Gabel auflockern.

4. Gemüse klein schneiden, Avocado würfeln.

5. Quinoa in eine Schüssel geben, mit Gemüse, Kichererbsen und Toppings anrichten.

6. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Quinoa Bowl (Basis)

Zutaten:

﹣ 200 g Quinoa

﹣ 400 ml Wasser/Brühe

﹣ Paprika, Gurke, Karotte, Avocado

﹣ Kichererbsen, Öl, Zitrone, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

﹣ Quinoa abspülen, 1:2 mit Wasser/Brühe kochen

﹣ 15 Min. köcheln, 5 Min. quellen lassen

﹣ Gemüse & Avocado würfeln

﹣ Alles in Bowl anrichten, mit Dressing toppen

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