Milchreis (Basisrezept)

Milchreis Basisrezept: cremige Süßspeise mit Rundkornreis und Milch. Einfach, vielseitig und ideal für Kinder und Meal Prep.

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Milchreis: Cremig, süß und ein echter Klassiker.

Milchreis ist eines der beliebtesten Süßspeisen überhaupt – ob warm mit Zimt und Zucker oder kalt mit Früchten. Mit diesem Basisrezept gelingt er garantiert cremig und lecker.

Warum solltest du Milchreis selber machen?

• Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten

• Viel besser als Fertigprodukte

• Lässt sich süß oder fruchtig abwandeln

• Meal Prep-tauglich: warm oder kalt genießen

Was sollte man bei Milchreis beachten?

Der richtige Reis ist entscheidend: spezieller Milchreis oder Rundkornreis, der viel Stärke enthält. Nicht zu viel rühren, sonst klebt er zu stark, aber auch nicht ganz allein lassen, er brennt leicht an. Die Milch sollte auf mittlerer Hitze köcheln, nicht sprudelnd kochen. Zum Ende hin regelmäßig prüfen, bis die gewünschte "Cremigkeit" erreicht ist. Jeder Herd ist anders, daher nicht blind nach Zeit, sondern nach Konsistenz gehen.

Meal Prep & Aufbewahrung für Milchreis

Milchreis hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und schmeckt kalt oder aufgewärmt. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Sahne zugeben, da er beim Abkühlen fester wird. Zum Einfrieren weniger geeignet, da sich die Konsistenz verändert.

Rezept: Milchreis (Basis)

Zutaten:

• 250 g Milchreis oder Rundkornreis

• 1 Liter Milch (oder Pflanzenmilch)

• 1 Prise Salz

• 2–3 EL Zucker

• Optional: 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Milch mit Salz, Zucker und Vanille aufkochen.

2. Reis zugeben, einmal umrühren und auf niedrige Hitze stellen.

3. Ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

4. Wenn der Reis die Milch aufgenommen hat und cremig ist, vom Herd nehmen.

5. Nach Belieben mit Zimt und Zucker oder Früchten servieren.

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Milchreis (Basis)

Zutaten:

﹣ 250 g Milchreis

﹣ 1 Liter Milch

﹣ Salz, Zucker, Vanille

Zubereitung:

﹣ Milch mit Salz, Zucker, Vanille aufkochen

﹣ Reis einrühren, bei niedriger Hitze köcheln

﹣ 25–30 Min. garen, gelegentlich rühren

﹣ Cremig servieren mit Zimt/Zucker oder Früchten

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